Tác dụng của củ gừng
Ngay từ thời cổ đại, gừng đã được xem là một vị thuốc chữa bệnh. một loại thảo dược phổ biến của các thầy lang. Người xưa còn phát hiện ra gừng chính là vị thuốc quý trị các bệnh yếu sinh lý, khó tiêu, đầy bụng, phòng trừ cảm lạnh, cảm cúm....
Ngày nay gừng không chỉ được sử dụng làm gia vị trong các món ăn, tăng kích thích dạ dày và tăng hương vị của món ăn được chế biến.
Về các thành phấn hóa học của gừng, các nhà nghiên cứu cho rằng, gừng có các hợp chất là zingiberene, shogaol, gingerol… có tác dụng lên mạch máu, tính ấm, vị cay rất tốt để hỗ trợ hệ tiêu hóa, cảm mạo.... Nước ép từ củ gừng có những công dụng tuyệt vời.
Để làm nước ép gừng ta có thể cắt gừng thành từng miếng nhỏ, sau đó cho thêm ít nước và đưa vào máy xay. Sau khi xay nát, có thể lọc lấy nước cốt để sử dụng. Để uống nước gừng dễ dàng bạn hãy cho thêm chút đường.
Lợi ích sức khỏe từ củ gừng
1. Chống viêm
Một trong những tác dụng hiệu quả nhất của gừng là nó vận hành như một chất kháng viêm giúp giảm viêm khớp và các triệu chứng của bệnh khớp. Một nghiên cứu cho thấy rằng những người uống nước ép gừng thường xuyên ít bị đau và bị mắc các bệnh liên quan đến nhiễm trùng khác.
Bởi trong gừng có chất chống oxy hóa, có tác dụng làm giãn nở mạch máu, giúp làm lưu thông máu, nhờ đó loại bỏ các tạp chất có hại trong cơ thể. Bên cạnh đó gừng là một loại thảo dược từ tự nhiên nên ít có tác dụng phụ như dùng thuốc.
2. Ngăn ngừa ung thư
Gừng là một trong những loại gia vị hàng đầu trong việc phòng ngừa ung thư, các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra gừng có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư. Trong một nghiên cứu đã được công bố, các nhà khoa học cho biết, gừng làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư vú.
3. Giảm huyết áp
Một nghiên cứu của Đại học Ilorin, Nigeria về khả năng hỗ trợ của gừng trong việc làm giảm huyết áp. Các nhà nghiên cứu chia làm 2 nhóm trong đó có 1 nhóm sử dụng nước gừng, nhóm còn lại sử dụng nước thường để uống.
Sau 2 giờ sử dụng, ở nhóm uống nước gừng các chỉ số huyết áp tâm thu, tâm trương và nhịp tim giảm đi rõ rệt so với nhóm còn lại. Các nhà khoa học kết luận nước gừng có thể làm giảm huyết áp ngay lập tức và nó rất tốt cho những người mắc chứng cao huyết áp.
Ngoài ra gừng còn giúp lưu thông mạch máu, phòng ngừa các bệnh tim mạch do sự hình thành các cục máu đông trong động mạch. Bạn có thể có nước gừng với một vài giọt mật ong để làm cho vị ngon và dễ uống hơn.
4. Giảm đau
Gừng được chứng minh giúp làm giảm tất cả các loại đau nhức như đau răng, đau đầu, đau bụng, đau khớp.... Đặc biệt với chứng đau nửa đầu, một căn bệnh phổ biến ở phụ nữ, nước gừng cũng hỗ trợ rất tốt.
Củ gừng giúp giảm đau hiệu quả
Sở dĩ nước gừng có tác dụng lên các cơn đau là do nó có hoạt chất chống viêm, giúp lưu thông mạch máu, nhất là những mạch máu ở khu vực đau. Khi mạch máu ở những khu vực này được lưu thông tốt, sẽ giúp chữa trị các cơn đau.
5. Tiêu hóa
Từ xưa đến nay gừng được biết đến như một loại thảo dược tốt cho hệ tiêu hóa, nó làm giảm chứng buồn nôn, tiêu hóa thức ăn và rất nhiều các vấn đề về tiêu hóa khác.
Gừng như một kích thích tố khiến thức ăn di chuyển nhanh từ dạ dày xuống ruột non. Những người thường xuyên sử dụng gừng ít gặp phải các vấn đề tiêu hóa hơn những người khác, kể cả các bệnh về dạ dày.
Nếu buồn nôn do vấn đế tiêu hóa hoặc do say tàu xe, hãy uống chút nước gừng, mọi triệu chứng sẽ giảm đi rõ rệt.
6. Viêm khớp
Gừng giúp chữa bệnh như viêm khớp vì trong gừng có hoạt chất kháng viêm. Nó đặc biệt hiệu quả để giảm sưng, viêm trong các bệnh tuyến giáp hay khớp. Nhất là các chứng viêm khớp dạng thấp, sử dụng nước gừng để uống hoặc ngâm ngoài da cực hiệu quả để giảm đau.
Tính chất kháng viêm trong gừng sẽ ức chế các enzyme và prostaglanding - 2 chất gây viêm ở bệnh nhân viêm khớp, làm người bệnh đau nhức.
7. Giảm cholesterol
Gừng là một tác nhân giúp giảm cholesterol. Người xưa thường dùng gừng trong các trị liệu để giảm béo. Đó là do gừng giúp loại bỏ tắc nghẽn ở các mạch máu, nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch, có thể dẫn đến các cơn đau tim.
8. Cảm lạnh
Một trong những tác dụng hàng đầu của gừng là chữa các bệnh cảm lạnh, buồn nôn. Thậm chí nước gừng nóng có tính cay ấm sẽ giúp chống nấm, virus.
Khi mắc các bệnh cảm lạnh do virus, chỉ cần uống một chút nước gừng , người bệnh sẽ cảm thấy dễ chịu ngay lập tức. Thậm chí gừng còn có thể phòng ngừa bệnh cảm lạnh, cảm cúm ngay từ khi chưa mắc bệnh.
9. Dưỡng tóc
Nếu bạn muốn có mái tóc dài và sáng bóng, bạn nên dùng nước ép gừng thường xuyên. Bạn cũng có thể sử dụng nước gừng cho da đầu rất tốt, tuy nhiên khi sử dụng ở ngoài da, cần pha loãng. Bởi gừng còn giúp giảm gàu, làm tóc mọc nhanh. Khi sử dụng nước gừng trên da đầu, nó còn có tác dụng kích thích sự lưu thông máu.
10. Trị mụn
Một trong những tác dụng ít được biết đến của nước gừng là làm giảm mụn trứng cá, mụn nhọt trên da trẻ em.
Việc tắm bằng nước gừng rất tốt cho cơ thể, hoạt chất gingerol giúp sát trùng nhẹ ngoài da, làm da không bị mụn, tăng cường tuần hoàn máu, giữ ấm cho cơ thể để phòng chống mắc bệnh, thậm chí nó còn giúp đánh tan mùi của cơ thể rất hiệu quả.
Tuy nhiên không nên tắm nước gừng trong thời gian quá lâu và nhiều hơn 2 lần mỗi tuần vì tắm nước gừng dễ làm cơ thể bị mất nước.
Lưu ý khi sử dụng củ gừng
Gừng tươi là một trong những loại thực phẩm làm gia vị và có tác dụng chữa bệnh. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải biết đến tác dụng phụ của gừng đối với sức khoẻ.
Phụ nữ mang thai
Theo kinh nghiệm dân gian, gừng được dùng trong thời gian đầu của thời kỳ mang thai nhằm giảm các triệu chứng buồn nôn, tiết nước bọt và giảm các triệu chứng ngộ độc.
Còn trong nửa cuối của thai kỳ nên hạn chế dùng gừng vì nó có thể làm tăng huyết áp gây nguy hiểm cho thai phụ. Và trong thời kỳ cho con bú cũng không nên ăn gừng vì nó có thể được bài tiết vào sữa mẹ gây ra chứng mất ngủ ở trẻ em.
Người thân nhiệt cao
Trong trường hợp này không nên ăn gừng vì nó sẽ làm thân nhiệt tăng cao hơn.Tuy nhiên, nếu bị cúm virus mà không sốt hay sốt nhẹ vẫn có thể dùng gừng, nhưng khi đã có dấu hiệu sốt cao và có nguy cơ tổn thương các mạch máu và xuất huyết thì tuyệt đối không được dùng gừng.
Người bệnh dạ dày, tá tràng
Đối với người bị đau dạ dày, viêm loét dạ dày, loét tá tràng sẽ được các bác sĩ khuyên không nên ăn gừng, vì trong thành phần của gừng có những chất chủ yếu hoạt động trên các niêm mạc dạ dày.Từ đó, các niêm mạc bị kích thích, bào mòn và gây ra những vết loét.
Người bệnh gan
Người bị bệnh viêm gan cấp và mãn tính, xơ gan không nên ăn gừng vì nó kích thích sự bài tiết của các tế bào gan, vì những tế bào này sẽ bị hoại tử khi đang trong trạng thái được kích thích.
Ngoài ra, người bị sỏi mật cũng được khuyên không nên ăn gừng vì nó sẽ làm cho các viên sỏi bị mắc kẹt trong đó, thậm chí trong nhiều trường hợp cần thiết phải phẫu thuật.
Mỹ Linh
